*это гостевой пост
Вопрос первый и закономерный: почему именно кафе? Потому что это удобно, модно и экономично. Арендовать на свадьбу зал самого престижного ресторана выйдет дороже, да и к чему вам посторонняя публика, пусть и пребывающая в соседних помещениях? Отмечать самое торжественное событие жизни в зале какой-нибудь столовой, слегка замаскированной под банкетный зал — несерьезно. В домашних условиях свадебные торжества давно никто не устраивает: возникает масса неудобств и лишних затрат. А вот комфортное кафе подходящей вместимости с приятной кухней и безупречным уровнем обслуживания, которое можно откупить целиком — именно то, что надо.
Кухня
Откроем страшный секрет: вне зависимости от того, как именно позиционируется заведение в плане кухни, в уважающем себя кафе по вашему заказу приготовят любые блюда! Разумеется, в качестве «изюминок» меню лучше предпочесть фирменные позиции, но все остальное подлежит обсуждению и корректировке!
Стоимость
Что касается стоимости аренды, то здесь все просто: она должна быть разумной и соответствовать вашим возможностям. Хорошо подумать придется по другому поводу: какой именно вид аренды предпочесть — с полным комплексным обслуживанием, или, как часто делается, оставить на долю работников заведения только приготовление и подачу блюд, закупив продукты и алкогольный ассортимент самостоятельно? Второй путь традиционно считается более экономичным, то так ли это на самом деле?
Как-то двое молодых специалистов, работающих в одной из преуспевающих фирм, решили придать своим чувствам законное оформление и сыграть свадьбу. В «группе поддержки», занимающейся разными организационными моментами, оказалась одна из старейших сотрудниц компании, дама с огромным опытом бухгалтерской работы. Обычно она скромно помалкивала, выполняя все данные поручения, но когда зашла речь об аренде кафе, и родители жениха с невестой стали развивать мысль о самостоятельных продуктовых закупках, все с удивлением услышали неожиданно громкое и твердое «Нет!» В разгоревшийся спор дама вступать не стала, а просто выяснила предполагаемое количество гостей, пожелания по основному меню, включила компьютер, задала тематический поиск, зашла на случайным образом выбранный сайт www.kafe-dlya-svadby.ru, познакомилась с предложениями, недостающую информацию уточнила по телефону… И в течение пятнадцати минут путем ряда подсчетов как дважды два доказала, что арендовать кафе для свадьбы с полным обслуживанием обойдется на четверть дешевле!
Вместимость
Не надо думать, что это мелочь, влияющая только на стоимость аренды. О, это важнейшая составляющая праздничного настроения! Только представьте: Вы тщательно подсчитали количество гостей, выбрали заведение с максимальной вместимостью 40 человек…. А на свадьбу пришло 50! Совершенно неожиданно в городе оказался проездом Ваш старый друг с женой. Любимая тетушка, давно пребывающая в разводе, наконец-то помирилась с мужем — не иначе, вдохновленная вашим примером. Свидетель обзавелся любимой девушкой, которую ну никак невозможно оставить дома, а шеф вашей фирмы, которому вы отправили приглашение исключительно из вежливости (и чтобы поставить в известность, конечно, а как иначе руководство узнает, что вам не помешало бы выписать премию?) в последний момент сообщил, что прибудет вместе с супругой… В результате «посадочные места» приходится срочно уплотнять, гости во время еды стукаются локтями, и вообще возникает ощущение, что вы гуляете свадьбу в битком набитой бочке.
Рассмотрим другой вариант. Вы слишком перестраховались и заказали кафе для свадьбы, в котором без труда разместятся не то что 50, а все 70 гостей. Накануне празднества выяснилось, что родня из провинции не прибудет по причине стойкой нелетной погоды, две получившие приглашения «на себя и своего парня» подруги поставили вас в известность, что придут в гордом одиночестве, дядюшка внезапно заболел…. И так далее. В итоге зал выглядит полупустым, приглашенным за столами впору аукаться, и всем слегка неуютно. Мораль: надо выбирать кафе вместимостью плюс-минус 8-10 человек!
Оформление
Оформление зала должно совпадать с тематикой свадебного вечера, если таковая имеется. Согласитесь, действо в духе русского бала 19 века будет выглядеть несколько странно в кафе «пиратской» тематики или в этническом восточном интерьере. Лучше всего, если зал для торжества будет иметь изысканный, но нейтральный дизайн, а тематические штрихи всегда можно внести дополнительно, договорившись с владельцами заведения. Впрочем, если в качестве свадебного платья вы шьете, например, роскошную тогу, а между гостями заранее расписали роли древнегреческих богов и богинь, поищите ресторан «а-ля Греция» с соответствующим антуражем и кухней — как правило, в любом крупном городе хотя бы один такой найдется. Но учтите, что это наверняка выльется в дополнительные траты!
Еще три детали, которые следует учесть: наличие небольшой сцены или подиума, где разместится диск-жокей и можно будет установить стационарные микрофоны для ведущих, достаточно просторный танцпол и варьирующееся в нескольких положениях освещение, от торжественно-яркого до приглушенно-романтического.
А самое главное — интерьер должен вам нравиться: эмоциональная составляющая была и остается главной в столь личном деле, как выбор места для проведения свадебного вечера!
