Мастер-класс по росписи пряников — универсальный элемент программы для различных мероприятий. Дети и взрослые берутся за дело с одинаковой увлеченностью, уж очень это все красиво и ароматно, да и результатом хочется порадовать близких и друзей.
После посещения развлекательного мастер-класса у многих людей появляется новое хобби и они начинают печь и расписывать пряники в качестве новогоднего, рождественского или пасхального подарка. А уж ко Дню Влюбленных имбирное печенье — не безликая валентинка, а настоящее признание в любви.
Еще один немаловажный плюс, это то, что имбирные пряники очень долго хранятся без потери вкусовых качеств.
Для кого этот мастер-класс
Мы собираем советы и идеи для организаторов детских праздников, которые стремятся к расширению портфолио программ. Роспись пряников — очень востребованный мастер-класс. Его часто заказывают в детские сады, школы, детские клубы, в игровые зоны торговых центров, просто на домашний детский или семейный праздник.
Пряники-болванки продаются готовые. И глазурь тоже. Эти советы подходят для тех, у кого есть желание все сделать своими руками. Это ростой рецепт, простая техника росписи, важные советы и рекомендации.
Мастер-класс проводит Хельга Мастеровая:
Начнём с рецепта приготовления имбирных пряников.
Я подобрала из множества вариантов один из самых простых. Но при этом пряники по этому рецепту мягкие и вкусные, и в процессе приготовления не пузырятся, не расплываются.
Необходимые ингредиенты:
На заметку: лучшее тесто получится только из лучших и свежих продуктов без замены ингредиентов .
Инвентарь:
— миксер или венчик;
— 2 чаши;
— скалка;
— противень;
— вырубки (формочки) для печенья;
Еще подготовьте пекарскую бумагу и полиэтиленовый пакет.
Делаем тесто и выпекаем
![mk_rospis_pr_05](https://snova-prazdnik.ru/wp-content/uploads/2016/08/mk_rospis_pr_05.jpg)
![mk_rospis_pr_06](https://snova-prazdnik.ru/wp-content/uploads/2016/08/mk_rospis_pr_06.jpg)
![mk_rospis_pr_07](https://snova-prazdnik.ru/wp-content/uploads/2016/08/mk_rospis_pr_07.jpg)
![mk_rospis_pr_08](https://snova-prazdnik.ru/wp-content/uploads/2016/08/mk_rospis_pr_08.jpg)
![mk_rospis_pr_09](https://snova-prazdnik.ru/wp-content/uploads/2016/08/mk_rospis_pr_09.jpg)
![mk_rospis_pr_10](https://snova-prazdnik.ru/wp-content/uploads/2016/08/mk_rospis_pr_10.jpg)
Если у вас не оказалось нужных формочек, всегда можно воспользоваться обычным шаблоном из бумаги и вырезать тесто ножом по контуру.
![mk_rospis_pr_11](https://snova-prazdnik.ru/wp-content/uploads/2016/08/mk_rospis_pr_11.jpg)
Если вы не собираетесь расписывать прянички и хотите получить блестящую поверхность, то за две минуты до готовности вынуть, смазать желтком, разведенным с водой, и допечь до зарумянивания.
Для ориентира: из этого количества теста у меня получилось 5 пряников диаметром 10 сантиметров, 11 – 8 сантиметров, 3 – 6 сантиметров, 7 – 5 сантиметров.
На заметку: готовые пряники должны отлежаться сутки, прежде, чем вы будете их расписывать. Хранить пряники лучше в жестяной или картонной коробке, подальше от света.
А для наглядности представляю вашему вниманию это видео, из которого вы узнаете ещё один рецепт и некоторые секреты по приготовлению имбирных пряников.
Роспись пряников
Но, это ещё не всё. Помните, что наилучший вкус у имбирных пряников получается только в комбинации с глазурью. Суть развлекательных мастер-классов на праздниках заключается именно в украшении готовых фигурок, поэтому все описанное выше можно считать подготовительным этапом для ведущего.
Для творческого подъёма я рассматриваю примеры простой росписи на просторах интернета. Для детских мастер-классов я подобрала простые эффектные рисунки.
Что необходимо
— глазурь (рецепт приготовления белковой глазури можете посмотреть в этой статье)
— пищевые красители (при необходимости)
— корнетик или можно использовать целлофановый зип-пакет, или взять новый файл и отрезать совсем маленький уголок. У меня имелись одноразовые кондитерские мешочки, поэтому я воспользовалась ими. Как сделать корнетик вы можете посмотреть в этом видео. Все просто и доступно.
Для росписи нам понадобится два вида глазури: контурная и заливочная (см. рецепт приготовления глазури).
Роспись имбирных пряников начинаем с контура. Стараемся провести линию контура без отрыва. Если у вас не получается провести контур одной линией, то можно останавливаться в уголках. Небольшие огрехи можно исправить зубочисткой. Если что-то пошло не так, можете убрать совсем.
Итак, контур нанесен. Даем ему подсохнуть минут 5-10.
Если по эскизу вам нужна цветная глазурь, то самое время добавить в глазурь краситель. Очень осторожно на кончике зубочистки. Имейте в виду, что при высыхании цвет глазури станет ярче и насыщенней.
Теперь делаем заливку. Наносим заливочную глазурь. Зубочисткой круговыми движениями равномерно распределяем по поверхности пряника. Для более ровного слоя, можете потрясти пряник из стороны в сторону, только очень аккуратно.
Начинать надо с самых простых приемов, так как сложные рисунки получаются только после длительной тренировки.
Будем рисовать по мокрой глазури. Это значит, что после того как вы нанесли заливочную глазурь, сразу начинаем рисовать.
![mk_rospis_pr_18](https://snova-prazdnik.ru/wp-content/uploads/2016/08/mk_rospis_pr_18.jpg)
![mk_rospis_pr_19](https://snova-prazdnik.ru/wp-content/uploads/2016/08/mk_rospis_pr_19.jpg)
![mk_rospis_pr_15](https://snova-prazdnik.ru/wp-content/uploads/2016/08/mk_rospis_pr_15.jpg)
![mk_rospis_pr_16](https://snova-prazdnik.ru/wp-content/uploads/2016/08/mk_rospis_pr_16.jpg)
До полного высыхания глазури на пряниках понадобится от 3 до 6 часов (все зависит от толщины слоя). На мастер-классах дети не дожидаются этого момента и съедают пряник. Если вы проводите занятие в клубе или в школе с постоянными посетителями, предложите забрать сладкий сувенир на следующий день.
Давно хотела начать проводить такие мастер-классы. Работаю аниматором в ресторане по выходным, так иногда со стороны приглашают ведущих, которые берут за участие каждого ребенка приличные деньги. Мудреного ничего нет, вполне справлюсь!
Отличная идея! А самое главное, всё очень доступно и понятно! Спасибо огромное!
Скажите пожалуйста, а зачем нужно так надолго оставлять тесто в холодильнике? На целые сутки. Если часа на 3 оставить, не получится ничего?
Пишут, что можно и на 3 часа, но на 12 часов лучше. Я делала много раз и всегда с ночевкой)).
Огромное спасибо за рецепт! Просто, легко, доступно и безумно вкусно! Делала без глазури, всем так понравилось. Давно искала именно легкий рецепт и ваш попался идеальный. Спасибо!
Тесто ночевало в холодильнике, всё получилось)
Спасибо большое за замечательные идеи. Искала что-нибудь для дня рождения дочери, а нашла Ваш сайт! Он просто клад!!! Обязательно воспользуюсь Вашими советами и рецептами))