Канапе с ветчиной, бужениной, колбасой — 20 идей для фуршета

Канапе с ветчиной, бужениной, колбасой — 20 идей для фуршета

Вся коллекция канапе с фото у меня здесь:

100 канапе

Сегодня я предлагаю варианты оформления мясных канапе. Выражаю в очередной раз восхищение всем тем, кто сумел банальным бутербродам придать изящный вид простыми и доступными способами.

Что это за способы?

  • Если колбасу, ветчину или буженину (тут мой очень простой рецепт буженины в фольге) нарезать очень тонко, ее можно свернуть в трубочку, сложить гармошкой и приколоть шпажкой
  • В дополнение к канапе смело используем листья салата, зелень, маслины и маринованные огручки (лук, черри, болгарский перец)
  • Из мяса можно сделать паштет, наполнить им корзиночку или валован

Теперь смотрим картинки, а статью бросаем в закладочки, чтобы в нужный момент все праздничные канапе оказались у вас перед глазами :-).

Канапе с бужениной и ветчиной

Тонко нарезать ветчину для таких рулетиков в домашних условиях не так просто, так что покупаем сразу нарезку. Начинкой обычно служит тертый сыр с зеленью, майонезом и чесноком.

канапе с бужениной, канапе с ветчиной, канапе с колбасой

канапе с бужениной, канапе с ветчиной, канапе с колбасой

Рулетики из ветчины с сыром 

канапе с ветчинойНа сухую сковороду насыпаем половину чайной ложки специй карри, жарим 20-30 секунд на слабом огне. Теперь добавляем эти специи в 5 ст. л. майонеза и 500 кг тертого сыра средней твердости. Теперь —  3 измельченных зубчика чеснока и столовую ложку порезанного зеленого лука.

Ветчину режем тонкими ломтиками, намазываем сырной массой и скрепляем зубочистками. Готовые рулетики нужно накрыть пленкой и поставить на час в холодильник, придавив небольшим грузом (разделочная доска подойдет).

Канапе из свиной вырезки

канапе со свиной вырезкой, канапе рецептыСвиную вырезку (300 г.) обвалять в специях. Подойдет порошок тандури или карри. Плотно завернуть в фольгу и запечь. Теперь режем на кубики острым ножом и макаем в медово-горчичный соус (1 ст.ложка меда, 1/2 ч. ложки горчицы, кофейная ложка винного уксуса, 1 ст. ложка растительного масла)

Собираем канапе на шпажку. Слои снизу: хлебный тостик, кружок маринованного огурца, кубик мяса, маринованная луковичка.

 

Канапе-прирамидки

Так я называю канапе, которые состоят из нескольких продуктов, поставленных друг на друга и приколотых друг к другу шпажкой. Вот несколько идей!

канапе с бужениной, канапе с ветчиной, канапе с колбасойканапе с бужениной, канапе с ветчиной, канапе с колбасой

Мясные канапе (сложные бутерброды)

Тут все дело в небольшом размере и украшении. Самим такую красоту в предпраздничной спешке нафантазировать сложно, так что просто берем готовые примеры!

канапе с бужениной, канапе с ветчиной, канапе с колбасой

Канапе с колбасой

Несколько картинок с копченой колбасой уже было, вот остались эти две картинки. Красиво и просто!

канапе с бужениной, канапе с ветчиной, канапе с колбасой

Еще канапе:

Фуршет на работе, рецепты
С семгой и лососем
С икрой
С селедкой
С сыром
С индейкой, уткой, курицей
С креветками
Начинки для тарталеток


  1. Любовь
    #1 Любовь 4 Июнь, 2012, 17:38

    Здорово! Что за прелесть эти канапэ. Жаль, что они такие вкусные. но такие вредные. Хотя в праздник можно немного оторваться.

    Ответить
  2. Марат
    #2 Марат 18 Май, 2012, 09:38

    Какие удивительно красивые канапе, взгляд не оторвать.
    А так вариантов и разновидностей таких украшений очень много, все зависит от фантазии.

    Ответить
  3. Vera
    #3 Vera 8 Апрель, 2012, 15:58

    Еще одни шедевры собраны вместе, иногда полдня потратишь, чтобы найти идеи, а тут уже Ирина постаралась. Спасибо огромное!
    П.С. Соседи затоплены слюнями от красоты;)

    Ответить
  4. Борис
    #4 Борис 6 Апрель, 2012, 21:58

    Очень аппетитные канапе. Мне вон тот с сервилатом больше понравился.:)

    Ответить
  5. Дмитрий
    #5 Дмитрий 6 Апрель, 2012, 18:47

    Уважаемая, Ирина. Ваша статья выглядит аппетитно и очень вкусно. Сам в кулинарии слабоват, но супруге с удовольствием оставил почитать. А фото в статье — это Ваши???

    Ответить
    • Ирина Панасьян
      Ирина Панасьян Автор 6 Апрель, 2012, 23:09

      Нет, фотографии, к сожалению не мои. Я честно назвала сайт «Коллекция идей» :-). Велосипед не изобретаю, просто собираю все лучшее, что придумано человечеством до меня.

      Ответить
  6. Татьяна
    #6 Татьяна 6 Апрель, 2012, 17:18

    Простенько и со вкусом! Вот буду отмечать день рождения на работе с коллегами, ничего и придумывать не надо! Ставлю в закладки!

    Ответить
  7. оля
    #7 оля 6 Апрель, 2012, 16:52

    Канапе выглядят изыскано.Подать в таком виде еду очень красиво.Мне очень понравились.

    Ответить
  8. sergey
    #8 sergey 6 Апрель, 2012, 14:15

    Красотище и вкуснатище!

    Ответить

Ваши данные будут в безопасности!Ваш e-mail не будет опубликован. Никакие ваши данные не будут переданы третьим лицам.