Сегодня попытаюсь навести порядок в своих рецептах праздничных блюд. На сайте трудно ориентироваться не только гостям, но и мне, хозяйке, поэтому я решила создать шпаргалочку. Пусть нам всем будет удобнее составлять праздничное меню: экономим время для наведения красоты перед приходом гостей :-).
Постоянным читателям сайта хорошо известны мои принципы: праздничные блюда должны быть проверены временем, легко и быстро готовиться, выглядеть красиво, быть универсальными для гостей от 3 до 103 лет :-).
Вот праздничные блюда, которые мне уже удалось опубликовать на сайте:
Внимание! Все подчеркнутые красные слова являются ссылками на рецепты с фото!
Закуски:
Начать предлагаю с моей любимой коллекции «100 канапе». Там я собрала самые простые и красивые бутерброды на шпажках, какие только смогла найти. С семгой, сельдью, сыром, креветками, ветчиной, колбасой и икрой.
А вот несколько правил формления сырной тарелки! Ее можно подавать и к большому застолью, и на отдельное элитное мероприятие, назовем его «Домашняя дегустация вин» :-).
Советую попробовать приготовить баклажаны — отличная холодная закуска.
Салат из авокадо с креветками я рекомендую для романтического вечера, но он подходит для любого праздника, обязательно посмотрите!
Салат с креветками и огурцами — очень простой. Подается в креманках, порционный, удобен для фуршета.
Чтобы приобщить подрастающее поколение к приготовлению семейного застолья, покажите дочке, которой уже исполнилось 11-12 лет, вот этот рецепт селедки под шубой в комиксах. Убьете сразу двух зайцев — сэкономите время для других важных дел и научите девочку готовить самый популярный в России праздничный салат :-).
Буженину я готовлю сама. Холодную мясную закуску сделать очень легко, только позаботиться об этом нужно за сутки до застолья. Вот мой простой и понятный рецепт буженины в фольге с фото.
Фаршированная рыба (очень праздничное блюдо :-)) — единственный сложный рецепт в моей коллекции. Рекомендую посмотреть мое наглядное пособие «Как с рыбы снять шкуру целиком». Все остальные этапы приготовления этой холодной рыбной закуски тоже в картинках.
Ой, чуть не забыла. Почти к каждому празднику я мариную перцы. Если честно, я ни у кого таких вкусных не пробовала… Фантастически вкусно, друзья!
Приготовление паштета из куриной печени, фаршмака из сельди посмотрите в статье «Фуршет на работе».
Горячие блюда
Их у меня пока совсем мало, займусь пополнением в ближайшее время.
Как приготовить королевские креветки — шикарно и быстро (3 минуты в буквальном смысле). Я долго шла именно к этому варианту, безумно просто и фантастически вкусно… Нанизываю на деревянные шпажки, жарю на сковородке.
Цыплята табака для небольшой компании близких друзей. Очень простой праздничный рецепт в картинках, возьмите на заметку!
Индейка с клюквенным соусом — изящное праздничное блюдо для хозяйки, у которой совсем нет времени. Минимум усилий — максимум удовольствия. А еще безумно красиво… Другие соусы к мясу ЗДЕСЬ!
Рождественская классика — утка с яблоками и черносливом. Еще одно простое и беспроигрышное угощение, красивый рецепт с фото.
Мясо с баклажанами — моя гордость без предубеждения :-). Я максимально описала все этапы приготовления, картинки получились симпатичные и понятные. Гости всегда в восторге!
Куриные шашлычки на шпажках — сочные и мягкие. рецепт их приготовления на сковородке и в духовке (идеально для деток)
Еще… Если кто не знает, я собираю рецепты для романтического ужина. Вот мои подборки (салат-горячее-десерт) для такого случая:
Грудка цыпленка в медовом соусе, салат с помидорами черри и фетой, клубника со сливками (25 минут на все!). Идем по картинке!
Если есть возможность приготовить ужин при свечах заранее, возьмите вот эту подборку (салат в виде сердца с курицей, запеченная свиная вырезка с яблоками, яблочный штрудель с мороженным):
Сладкий стол
Тут у меня еще тоже мало предложений, буду пополнять страничку по мере сил. Оба рецепта я публикую в рубрике «Гость на пороге», но они не просто быстро готовятся, но и очень вкусные, поэтому смело запишу эти яблочные шедевры в категорию «Праздничные блюда».
Штрудель с яблоками из готового слоеного теста.
Быстрый пирог с яблоками по-французски (тоже из готового теста)
Лимонный пирог из песочного теста
Банановый десерт< (его за 5 минут делает моя дочка Катя)
Десерт из авокадо (тоже Катино творчество — очень легко и вкусно!)
Беспроигрышный фруктовый салат (идеален для Новогоднего стола)
Пасхальный кулич — мой семейный рецепт с подробными картинками
Еще статьи для готеприимных хозяек:
Что приготовить на день рождение ребенка
Украшение детских блюд
Пивная вечеринка дома
Очень удобно ориентироваться! Найдёшь закуску на любой вкус, спасибо!
Спасибо за шпаргалку, воспользовалась. Ваши рецепты очень хороши! Буду пробовать!
У меня тоже лежит шпаргалка для праздничного стола. Стараюсь в нее вносить изменения и дополнения, чтобы были варианты. Воспользуюсь и Вашими советами. Спасибо.
Хороши советы. БлагоДарю. Обязательно воспользуюсь
Удачи!
С уважением, Ирина.
С такой шпаргалкой ни один экзамен (торжество) не страшно сдавать! 🙂 Подборка рецептов на любой вкус, спасибо, теперь я знаю, где хранятся секреты блюд праздничного стола 🙂
Молодец, отличная шпаргалка. Не надо рыскать по всему сайту в поисках нужной информации.
Просто замечательно все сделано,удобно и понятно! Огромное человеческое спасибо Вам за труд! Давно мечтаю сделать что-то подобное- в виде тетрадки,но тут в электроном виде гораздо удобнее! С огромным удобольствием беру на вооружение!
И я все забираю в копилку! Спасибо — быстро и вкусно!
Самые лучшие рецепты из всех, которые я читала и видела на последние года! Очень благодарна.